Les croissants au beurre

 Ces croissants ont été réalisé sans laminoir, sans four à convection et sans incubateur, 100% maison,

et si vous possédez tous ce matériel, vous aurez un résultat encore meilleur.

Pour réaliser ces croissants on a besoin :
- La pâte à croissant, pour la recette cliquer ici
-Un œuf entier + un jaune d’œuf  pour la dorure;

Mettre la pâte à croissant sur une table légèrement farinée;

Etaler la sur une épaisseur de 6mm;

Plier la pâte en deux (juste pour marquer le milieu);

Découper la pâte en deux;

A l'aide d'une roulette, découper des triangles de votre choix ( les mesures que j'ai utilisé sont : la base 13cm et la hauteur 18cm );

Faire une petite ouverture sur la base, pour faciliter le façonnage des croissants;

Prendre un triangle, étirer le un petit peu par le sommet, plier la base et  rouler la jusqu'à le sommet;

Vous pouvez garder cette forme droite du croissant ou réaliser une deuxième forme en joignant les deux extrémités ensemble et fixer les bien avec la main;

Mettre les croissants dans un plat fariné;

Laisser doubler de volume dans un endroit chaud;

Quand les croissants doublent de volume; badigeonner la surface par les œufs battu; et faire cuire dans un four préchauffé à une température de 200°C pendant 25mn ou jusqu'à ce que les croissants sont bien dorés

Ces croissants sont bien feuilletés 

à l'intérieur, légers et très bon.