Ces croissants ont été réalisé sans laminoir, sans four à convection et sans incubateur, 100% maison,
jeudi 31 juillet 2014
Les croissants au beurre
Ces croissants ont été réalisé sans laminoir, sans four à convection et sans incubateur, 100% maison,
La recette de base de la pâte à croissant
Avec cette pâte on peut réaliser les croissants au beurre, les chocolatines (pain au chocolat), les abricotines,
Pâte feuilletée express escargot au thermomix ou au robot (Quick puff pastry made in thermomix)
La recette de base de la pâte feuilletée (recette commerciale)
Les ingrédients:
Pour la pâte ou la détrempe:
La crème pâtissière fait maison
Cette crème est réalisée avec des ingrédients maison, Il y a la crème pâtissière commerciale (celle utilisée
La crème pâtissière commerciale
Il y a plusieurs types de crème pâtissière en poudre, il y a celle qui se se prépare à froid et l'autre
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